中国食品安全网讯（庄帅帅记者程家武）中秋、国庆“两节”将至，为保障广大消费者品尝到安心、放心、舒心的团圆佳肴，及时排查消除食品安全风险隐患，全力营造节日期间优质消费环境，含山县市场监管局聚焦旅游景区、高速服务区、本地网红餐厅及承办宴席的中大型餐饮单位，组织开展节前餐饮环节食品安全风险隐患排查工作。
一是压实压紧主体责任，要求各餐饮单位主动落实进货查验、索证索票及食品安全自查等责任制度，及时发现和消除食品安全风险隐患。
二是强化过程控制监管，要求各餐饮单位务必加强原料控制，每日开展自查，确保使用的食材新鲜无腐败变质过期，加工区域保持清洁卫生；严格落实餐饮具清洗消毒制度，规范从业人员清洗消毒操作，强化清洗消毒记录管理。
三是积极开展宣传培训，执法人员积极普及相关食品安全法律法规，依据防止食品浪费理念，主动提示消费者适量点餐，妥善处理节日期间消费者投诉。
下一步，含山县市场监管局将继续加大餐饮环节食品安全监管力度，严厉查处各类违法违规行为，畅通投诉举报渠道，切实维护市场秩序，努力营造安全放心的消费环境，保障人民群众“舌尖上的安全”。
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