来源时间为：2025-04-15
近期，媒体报道“杨铭宇、蜜雪冰城、华莱士”等部分门店出现食品安全问题，引发社会关注，汤阴县市场监管局积极行动，立即对辖区内所有杨铭宇、蜜雪冰城、华莱士等门店开展全面排查，确保人民群众吃得安全、吃得放心。
一是落实主体责任。检查门店营业执照、食品经营许可（备案登记），检查门店与企业总部签订的加盟协议、加盟费缴纳凭证，检查门店食品安全管理、食品安全总监和食品安全员配备、落实“日管控、周排查、月调度”制度机制等情况。
二是溯源原料采购。严格落实进货查验制度，查看货证票据是否相符，是否存在更改有效期标签、使用过期原料等问题。检查食品原料、半成品、成品贮存、食品添加剂规范管理，检查食品制作使用水、冰等情况符合操作要求。
三是规范加工控制。检查原料清洗、切配、粗加工、出餐、成品、保存、外卖、废弃物管理等各环节控制，防止食品交叉污染、余料再利用等情况。加工、贮存、用餐场所和设施设备定期清洗维护，检查防尘、防蝇、防鼠、防虫等病媒生物防制设施设备，检查防止食品浪费提示等情况。
四是严格人员管理。检查从业人员健康证明、晨检记录，检查从业人员口罩、发帽佩戴，检查从业人员培训、上岗考核记录等情况。对发现的违法违规行为，督促整改到位，依法依规进行处理。出动执法人员93人次，检查门店31家。
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